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炒板栗營(yíng)養價(jià)值高

更新時(shí)間:2013-11-4 10:25:16
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  近期,城市的各個(gè)街頭小巷,賣(mài)炒板栗的小販很多,這也帶旺了炒板栗機的銷(xiāo)售,因此炒板栗機也成了暢銷(xiāo)產(chǎn)品.
  板栗,俗稱(chēng)栗子,又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗,是我國的特產(chǎn),素有“千果之王”的美稱(chēng),在國外被譽(yù)為“人參果”.據科學(xué)實(shí)驗證實(shí):栗果中含糖及淀粉70.1%,蛋白質(zhì)10.7%,脂肪2.7%,此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質(zhì),特別是維生素C、維生素B1和胡蘿卜素的含量,較一般干果都高.
  板栗對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美,尤其對腎虛患者有良好的療效。梁代陶弘景論其功能為“益氣、厚胃腸、補腎氣.”并舉例說(shuō):曾有人患腰腳軟弱病,令其到栗樹(shù)下食栗數升,不久便能如常人一般行走。唐代孫思邈更稱(chēng)栗為“栗,腎之果也,腎病宜食之。”并指出生食治腰、腳不遂.《本草綱目》也記載有:“有人內寒,暴泄如注,令食煨栗二三十枚頓愈.腎主大便,栗能通腎,于此可驗.”歷代著(zhù)名中醫都認為栗子味甘性溫,無(wú)毒.功能補脾健胃、補腎強筋、活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等癥.因此,腎虛者不妨多吃一些板栗.
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